Hướng dẫn cách làm món củ cải trắng muối chua ngọt

Một đĩa củ cải trắng muối chua ngọt giòn ngon sẽ giúp cho bữa cơm gia đình nhiều dầu mỡ bớt phần ngán ngấy.

Củ cải trắng muối chua ngọt (hay còn gọi là Xá bấu chua ngọt) làm từ nguyên liệu chính là củ cải trắng kết hợp với đường và muối. Ngày nay, món ăn này được chế biến ở nhiều nơi và hầu như có mặt trong những ngày giỗ tết, đám cỗ của nhiều gia đình.

Củ cải muối chua ngọt ngon nhất là khi ăn với cháo trắng nóng hổi trong những ngày trời se lạnh. Để có được những cọng củ cảigiòn, dai, ngọt, bùi như vậy người ta phải tiến hành một công đoạn sơ chế rất công phu và tốn nhiều thời gian.

Củ cải muối chua ngọt tương tự như dưa món, dùng kèm với các món ăn cơm như cá kho, thịt kho, hoặc bánh tét, bánh chưng, cháo trắng … Củ cải trắng muối ngọt ăn beo béo, giòn giòn, dai dai, với mùi thơm của củ cải cùng các vị chua, cay, mặn, ngọt của ớt, đường, giấm… rất thú vị, chắc rằng bạn ăn một lần sẽ “mê” ngay.

Mời các mẹ cùng xem video hướng dẫn cách làm củ cải trắng muối chua ngọt (xá bấu ngọt) bên dưới đây: